Jueves de Complemento: Papas Saltadas con Tocino y Crema

* Una receta rápida de preparar y un complemento de su platillo principal, el que usted elija es el mejor.

Ingredientes :

1 k (2 lb 4 oz) de papa blanca pelada
7 – 8 tiras de tocino, picado
¾ de taza de cebolla, finamente picada
½ taza de pimiento rojo, sin semillas ni venas, cortado en tiras
½ taza de crema de leche
3 cucharadas de perejil picado
Sal
Pimienta

* Cómo preparar papas saltadas con tocino y crema

Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Enfriar y cortarlas en rodajas.
Freír el tocino y agregar la cebolla y el pimiento en tiras.
Sazonar con sal y pimienta.

Agregar esta mezcla a las papas y mezclar. Añadir la crema de leche, mezclar y rectificar la sazón. Al final agregar el perejil picado.